Les ateliers de Corinne nous propose une recette délicieuse de glace avec les pralines de cajou SENAR façon macadamia.

La recette de la glace aux pralines by Senar Délice.

Un petit coup de chaud en cette période estivale ?

Découvrez notre glace aux noix de cajou pralinées au sésame. Une recette simple et rapide à mettre en place pour le plus grand plaisir des gourmands.

Pour faire votre propre glace il vous faudra :

  • 12 jaunes d’oeuf
  • 1 verre de sucre
  • 50cl de lait entier
  • 1L de crème fraîche liquide et entière.
  • 2 cuillerées d’essence de vanille
  • 1 cuillère d’essence de noix
  • 1 sachet de noix de cajou pralinées au sésame
  • De la sauce caramel

Cassez les œufs et mettez le sucre avec.

Fouettez pour que le mélange double de volume durant 10 minutes.

Dans une casserole 1L de crème fraîche liquide et entière.

Faire chauffer à feu doux Incorporer le mélange chaud dans les jaunes d’oeuf.

Remettez sur feu doux et faites cuire 10 minutes.

Après cuisson le mélange doit être épais.

Transvaser dans un moule.

Couvrir de papier film.

Placez au congélateur 30 min après avec une fourchette faire des vas et viens.

Répétez l’opération 4 fois de suite chaque 30 minutes puis laisser passer la nuit au congélateur.

Après avoir laisser le mélange pendant la nuit, hachez les noix de cajou puis ajoutez les dans la préparation.